突击检查食堂、护航舌尖安全——郑州市郑开学校联合学生对学校食堂进行突击检查

突击检查食堂、护航舌尖安全——郑州市郑开学校联合学生对学校食堂进行突击检查

食堂

       为了保障师生饮食安全，让师生们吃得放心。2020年12月24日上午课间，郑州市郑开学校学生发展中心带领学生代表联合后勤保障中心对食堂后厨进行了突击检查。

      本次检查内容齐全，包括餐具消毒状况、粗加工区域、烹饪区域、供餐环境区域、食品储存区域、以及饭堂人员的个人卫生等进行了全面的检查。进入后厨前工作人员为每人发放了帽子和口罩，保证在检查过程中不会对食品造成二次污染。

       检查发现，厨房环境干净、整洁，没有食品原材料加工后的废料、餐厨垃圾堆积，厨房待加工食品都比较新鲜。物品都摆放整齐，案板、刀具等工具也能够分类摆放。餐用具使用后都及时进行清洗、热风循环消毒。

检查粗加工区域

       对食堂后厨中食品货架、货柜和冻柜进行了检查。尤其针对学生们关心的是否有剩饭剩菜问题，严格检查冰箱食品贮存情况，发现储存的食材能够做到生、熟食材分开摆放，有明显的区分标识，未发现剩饭剩菜。

      检查发现食堂有严格留样制度，每天都有进行留样，并仔细登记好留样品名、餐次和日期。食堂内相关的信息都有详细的纪录，并分类挂好在墙上，方便检查。

       最后还对仓库进行了检查，地面干净，仓库大米、面粉能做到离墙、离地存放。食品原材料也摆放有序，生产日期都比较新鲜。
       检查结束后，学生代表们表示满意，食堂工作人员还积极与学生交谈，并耐心听取意见。最后表示会在以后的工作中更加努力，做出师生们健康、卫生、喜爱吃的美味。