筑牢红线底线 提升服务品质 ——郑开学校开展学校食堂从业人员食品安全培训

筑牢红线底线   提升服务品质

——郑开学校开展学校食堂从业人员食品安全培训

为提升食堂员工的安全意识、服务意识，增强对学校教育的认同感和职业幸福感，8月13日上午，郑州市郑开学校对食堂员工开展以“筑牢红线底线、提升服务品质”为主题的培训。学校党委书记王书欣、校长周继莉、食堂管理层及全体员工参加培训。

王书欣强调，食堂人员要加强法律法规、学校相关制度、食品操作规范的学习；要提高认识，筑牢红线底线意识，把好进货关、加工关、烹饪关、出售关；要增强烹饪能力，丰富菜品数量种类；要改变服务观念，把老师当家人、把学生当子女，提高师生就餐满意度。

       周继莉要求，食堂工作人员要切实增强安全意识、责任意识、服务意识、高标意识，用实实在在的饭菜品质切实让师生们吃得安心、舒心，让家长们放心。用优质高效的服务质量赢得师生的喜爱和赞誉。开学前的这次培训要讲实效，要有针对性，要有质的提升。

       后勤保障中心主任王丽娟做了食堂安全的主题培训。从采购、库存、加工、制作、备餐、分餐、留样、消毒、环境卫生、人员管理、制度监督等多方面进行阐述，反复强调食品安全的重要性。

       整个培训过程中，食堂全体工作人员仔细聆听，认真记录。此次培训，增强了学校食堂从业人员的食品安全意识、责任意识、服务意识，让大家意识到日常规范操作的重要性，夯实基础、坚守底线。

食为天，安为先。学校会全力构建安全、营养、绿色、健康、优质的餐饮服务体系，持之以恒创建让师生满意、家长放心的食堂。